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Sunday, September 14, 2014

食譜 recipe 韓國牛骨奶湯- Korea food

材料

400克牛骨
2瓣蒜頭
1/4茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙海鹽
500毫升牛奶
500毫升水
醬料材料
1湯匙豉油
1湯匙蜜糖
1茶匙韓國辣椒粉
1隻辣椒 (刴碎)
10克大蔥 (刴碎)

做法
1. 用刀背輕輕刴碎蒜頭,成蒜蓉
2. 將製作醬料的材料加入細攪拌碗內,拌勻,放在一旁備用
3. 中高火燒熱湯鍋,先炒香蒜蓉,再加入牛骨炒至呈金黃色,然而倒去多餘的油及脂肪
4. 加水,中火煮30分鐘至煮沸,然後加入牛奶,再煮15-20分鐘,直至牛肉軟身
5. 加海鹽, 黑胡椒粉調味
6. 最後,倒入湯碗即可  


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